Πατατόπιτα με γραβιέρα

Μια εναλλακτική εκδοχή της χωριάτικης πίτας

Υλικά

1 1/2 κιλό πατάτες

200 γρ. γραβιέρα σε κύβους

2 αβγά

4 κ. σ. ελαιόλαδο

1 φλ. τσαγιού γάλα

1 κ. σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

6 χωριάτικα φύλλα για πίτα

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, σουρώστε και τοποθετήστε τες ξανά στην κατσαρόλα.
• Προσθέστε τα αβγά, το γάλο, το δυόσμο, τη γραβιέρα και το ελαιόλαδο.
• Ανακατέψτε καλά και αλατοπιπερώστε.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώστε ένα ταψί.
• Στρώστε τα τρία χωριάτικα φύλλα αφού τα λαδώσετε ένα ένα.
• Απλώστε τη γέμιση με τις πατάτες και καλύψτε με τα τρία υπόλοιπα φύλλα.
• Χαράξτε και κόψτε την πίτα, βρέξτε με λίγο νερό και ραντίστε με λίγο σιμιγδάλι.
• Ψήστε για 45- 50 λεπτά.

πηγή